主役の鴨料理

副島香織です。

先日、実千代先生に、薬膳フレンチのお店で誕生日を祝っていただきました。

薬膳とフレンチのコラボ。ワクワクしながらお店に向かいました。

メインは鴨、他に穴子や、旬の夏野菜や果物などを使ったお料理でした。

五味（酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味→塩からい）と五色（青、赤、黄、白、黒）、そして五性（熱、温、平、涼、寒）の絶妙なバランス。

そして、名脇役が、食事と楽しむお酒、そして食後のお茶です。

私が選んだお酒はその名も「リフレッシュ～爽快～」
スパークリングワインベースに、エルダーフラワー、ミントが加わり、
余分な熱を取り除き、気を巡らせます。

食後のお茶は「湿痰」（笑）
焙煎したトウモロコシの実や、ハトムギなどが入り、香ばしくて、胃腸すっきり。

どちらも暑くて湿度も高いこの時期、脾を痛めやすい私にぴったりです。

他の皆は…「気滞」や「陰虚」

「骨まで染み渡る～」（陰虚）
「胸のつまりがとれる～」（気滞）
などなど、鍼灸師ならではの色んな感想が出てきました。

自分の身体の声を聞くって大切ですね。
何を欲してるのか、そして食べた時の身体の反応から、体調がよくわかります。

お店に入って3時間あまり。
笑って、感心して、楽しんで、
薬膳フレンチを堪能しつくしました。
そう、どんなに身体にいい料理でも、「美味しく、楽しく」食べないときっと効果も半減ですね。

見て美しく、食べて美味しく、そして元気に・・・最高です。

こんなに楽しい時間をありがとうございました。

今回行かせていただいたお店は大阪天満にあるビストロ薬膳「ルヴィーブル（Revivre）」です。
ご興味ある方は、ぜひご覧下さい。

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