色とりどりの前菜
副島香織です。
先日、実千代先生に、薬膳フレンチのお店で誕生日を祝っていただきました。
薬膳とフレンチのコラボ。ワクワクしながらお店に向かいました。
メインは鴨、他に穴子や、旬の夏野菜や果物などを使ったお料理でした。
五味(酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味→塩からい)と五色(青、赤、黄、白、黒)、そして五性(熱、温、平、涼、寒)の絶妙なバランス。
そして、名脇役が、食事と楽しむお酒、そして食後のお茶です。
私が選んだお酒はその名も「リフレッシュ~爽快~」
スパークリングワインベースに、エルダーフラワー、ミントが加わり、
余分な熱を取り除き、気を巡らせます。
食後のお茶は「湿痰」(笑)
焙煎したトウモロコシの実や、ハトムギなどが入り、香ばしくて、胃腸すっきり。
どちらも暑くて湿度も高いこの時期、脾を痛めやすい私にぴったりです。
他の皆は…「気滞」や「陰虚」
「骨まで染み渡る~」(陰虚)
「胸のつまりがとれる~」(気滞)
などなど、鍼灸師ならではの色んな感想が出てきました。
自分の身体の声を聞くって大切ですね。
何を欲してるのか、そして食べた時の身体の反応から、体調がよくわかります。
お店に入って3時間あまり。
笑って、感心して、楽しんで、
薬膳フレンチを堪能しつくしました。
そう、どんなに身体にいい料理でも、「美味しく、楽しく」食べないときっと効果も半減ですね。
見て美しく、食べて美味しく、そして元気に・・・最高です。
こんなに楽しい時間をありがとうございました。
今回行かせていただいたお店は大阪天満にあるビストロ薬膳「ルヴィーブル(Revivre)」です。
ご興味ある方は、ぜひご覧下さい。
お店の情報はこちらをクリックしてください
吉田綾乃の初ブログです。
6月20日土曜日、第3回目のmini講座を開催しました。今回も約20名の患者さんとそのご友人の方々にご参加頂き、実り多き時間となりました。
当日15:00の西宮市降水確率100%の予報の中、ご足労ありがとうございました。皆様の熱意と日頃の行いのお陰で、一滴の雨にも合いませんでした。
私は今回、講師として初参加でした。mini講座を終えた率直な感想…
脚腰の力が抜けました^^;
この一週間は肝の気の高ぶりが激しく、睡眠不足なのに、いつもより30分程早く目が覚める変調ぶり。シュークリーム、アイスに菓子パン、甘い物で脾の臓を痛めつけてもまだ足りず。忙しさと講義内容の作成のプレッシャーをしっかり味わいました。
当日は、心の臓についてお話しながら、自分の舌が回らず、記憶が飛ぶという、まさに心の臓の異変が起こっていました。
皆様の真剣な眼差しにお力を頂き、無事に予定通りに講義を終える事が出来ました‼︎
講義後のドーナツと苦~いコーヒーの味わいは最高でした‼︎
また、この達成感と美味しいコーヒーの為に、もっと勉強しよう!と素直に思えた1日でした。
以上です。
平野真奈です。
この前、鍼灸の研修会がありました。
そこでは、鍼灸師に加え西洋医学のドクターも東洋医学の考え方を学んだり、ツボの診方や触れ方を実技で練習されています。
体調変化は、ツボに現れるのでそれを、術者の掌でキャッチしていきます。生体はデリケートなのでツボの診方も優しく診ます。
そこで、皮膚科の先生に私の肌は、お風呂でゴシゴシ洗いすぎて乾燥し傷み気味だと教えていただき、皮膚のことを全く考えてなかったことに気がつきました。
いつも、ツボを診る掌は「触られて気持ち良い皮膚」を意識していたのですが、皮膚は全身繋がっているのに、手以外は無視しており全体を見れてませんでした…
その日から洗い方を改善。乾燥してる時期でもなんとなく、カサカサ感が消えてきたような感じです^ ^
皮膚は28日サイクルで生まれ変わってるそうなので、約1ヶ月後の変化が楽しみです(^^)
副島香織です。
患者さんが春の便りを持ってきてくださいました。
朝、庭で摘んだ土筆です。
子供の頃、近所の土手で時間を忘れて土筆採りをしていたことを懐かしく思い出しました。
土筆やワラビなど春を知らせる山野草、独特の苦味があって、私は大好きなのですが…。
(苦みは心の熱を取ると言われています)
勢いよく成長するこのような食材は、食べ過ぎると気が上にのぼり、のぼせたりします。
でも、こんなに可愛らしくアレンジすれば、食べなくても充分春を楽しめます。
忙しく、気持ちもせわしくなりがちなこの季節。
時には立ち止まって、足下の小さな春の便りを探してみるのもいいですね。
平野真奈です。
患者様が桃の節句のお祝いにと、毎年、可愛いお弁当をプレゼントして下さいます。
たくさんの食材を使用し、一口サイズで薄味のバランスの考えられたお弁当。
素材の味を楽しめ全て美味しいのです。
皆でワイワイ言いながらいただきました(o^^o)
お弁当の包装、盛り付け、あまりの上品さに私は終始、正座をしたままいただきました。
お弁当をプレゼントして下さった方の愛情が伝わってきました。
本当に感謝です。
お弁当でパワー満開になり、3月も元気よく頑張ります!