吉田綾乃です。

今回はお料理と東洋医学について書きます。

先日、久しぶりに筑前煮を作りました。レンコン、ごぼうがメインの根菜だらけの筑前煮です。下ごしらえが面倒で、遠退いていたメニューですが、心も身体も温かくなりやっぱり美味しかった(^ ^)

私は食べる事が大好きで、グルメ本、料理雑誌、薬膳料理本などを目の保養としてよく見ます。見ているだけで、食べたつもり、行ったつもりになれるのが嬉しくてたまりません。

東洋自然思想には、野菜にも『陰』と『陽』があり、自然の摂理を食卓に取り込み、心と身体を健やかに保つ、食養生の考え方があります。

例えば、土の上に出来る物は『陰』、身体を水っぽく、身体を冷やす働きを持ち、土の下に出来る物は『陽』、水分が少なく、身体を温める働きがあります。

不思議な事に調理法もこの陰陽を意識すると美味しさが増すのです。それぞれの野菜の癖が調和し、丸みのあるうまみを生み出すそうです。

例えば、陰の物は火の近くの鍋の下の方に、陽の物は鍋の上の方に並べるのです。菜葉は、鍋の火のエネルギーを受けて、上へ上へ上がろうとし、上部の根菜類達は、下に下に降りようとします。そして、うまみ同士がぶつかり合い、調和を生み出します。バラバラに入れるのと、出来上がりが全く違うそうです。

火の通りの早い菜葉を火の近くにするのは、個人的に抵抗感がありますが、自然の摂理を考えると納得出来ます。次回は試してみたいと思います。

食養生に美味しさをプラスして、食に興味の薄いご家族、ご友人、そして当のご本人の為の元気な毎日に役立てられたら嬉しいです。

毎日3度のお料理、何かと面倒ですが、細く長く、食養生を意識し続けていきたいです。

橋本伸浩です。前回では病の原因として大きく2つ分けると外感と内傷に分別されると書きましたが、今回は外感について詳しく解説していきます。

外感とは自然界の季節・気候の変化、異常気象や環境が作り出す発病因子のことで、肌表や口鼻から侵入して発病させることが特徴です。

簡単な例を挙げると冬に身体を冷やして風邪を引く、夏に暑い状態で長時間居て熱中症になる、雨の日になると頭痛が起こるなどは、この外感の影響によって引き起こされるもので季節の代わり目に体調が崩れやすいなども外感が弱っている状態の身体に入ってきて症状がでるという可能性が高いです。

では外感を詳しく分けて見ていくと「六淫の邪」と「疫癘(えきれい)の邪｣に分けることができ、六淫の邪とは自然界にある風、寒、暑、湿、燥、火は四季の正常な気候の変化を意味していてこれを「六気」と呼びます。気候の変化が異常になって太過や不及が生じると発病病因となり、風邪(ふうじゃ)、寒邪、暑邪、火邪、湿邪、燥邪となり六淫と呼ぶようになります。

疫癘の邪とは強烈な伝染性を持ち重篤な病変を引き起こす病邪のことで、現代医学ではジフテリア、コレラ、エボラ出血熱などのことを指します。

今回は外感の中でも風邪(ふうじゃ)と寒邪について解説します。

風邪の性質

風邪による発病の特徴は自然界における風の特性と密接な関係がある。地表よりも上空の方が大気の流れが速いように人体においても上部に侵襲し、肺に影響を与えやすいです。
風邪が頭面部を傷害すると頭のふらつき・頭痛・顔面神経麻痺が、肺を犯すと鼻閉、鼻水、のどの痒み、咳などがみられます。また風邪は動揺して定まらないという特徴をもち、めまい・ふるえ・四肢のけいれんなどの症状が表れやすいです。
春の主気ですが四季を通じて存在していて他の外感病の先導になって風寒・風湿・風燥・風熱の邪となって侵襲します。風邪は五臓の中では肝の病変を引き起こしやすく、けいれん、後弓反張などの筋脈拘急、めまい肢体のしびれ、振戦やけいれんなどの内風が発生します。

寒邪の性質

寒は気温が低いことで、冬の主気ですが、他の季節でも気温が急に下がって保温を怠ったり、雨にぬれる・汗をかいて風にあたる・冷たい飲食物の摂取過多などでも寒邪を感受することがあります。
寒邪は人体の陽気を凝滞させ損傷しやすく、全身あるいは局部に寒冷現象が現れます。寒邪が皮膚に来ると悪寒して発熱し、冷たい物の飲食により胃腸に寒邪が入った場合腹痛、下痢、四肢の冷えなどが発生します。また寒邪は気血の運行を渋滞させて疼痛を生じやすくさせます。寒邪による疼痛の特徴は温めると軽減し、冷やすと増強することです。
寒邪は五臓の中では腎の陽気を損傷しやすく、むくみ・尿量減少または頻尿・腰痛・四肢の冷えなどを引き起こします。

真ん中にスカイツリーを彫ってもらいました

吉田綾乃です。

ワクワクするGWが終わり早1週間経ちました。はしゃいだ後の疲れと淡々とした日常に元気をなくしていませんか？

伸先生に続いて、私のGWと題してお話します。私の今年のGWは、毎年変わり映えしないのですが、出掛ける暇なく、父のボランティア活動の手伝いをして終わりました。その予定ではなかったのが辛い所です^^;

その活動とは、町内会の決算会計処理です(°_°) 昨年4月から今年3月末までの決算書作成が父の任期最後の大仕事でした。

私の父は、山登り大好き、超アウトドア派です。その上、経理の仕事は初めて、おまけにパソコンが使えないときたら、仕事は自然に私に回ってきます。

町内会の会合でも間違いが何度も見つかり、その度に資料の作り直しです。父が私に仕事を頼む時は、決まって喉に痰を絡ませながら、「これ間違えたからもう一回頼むわ」と私の機嫌を損ねないよう細心の気遣いが手に取るようにわかりました。　私に怒られる！と怯えるのか、会合から帰って来たらすぐトイレに直行です。

そして約2週間掛けて、やっと監査役の承認が下りました。すると、その次の日には白目から出血！

私は父の反応の凄さに驚きました。なぜなら、東洋医学そのものだからです。

ストレスが掛かると、身体の中に熱がこもり、体内の水液も熱を持ちます。そして熱を持った水分は湿痰となり、経絡を塞ぎ経絡の滞りを作り出すのです。

そして、目は肝の臓と関係が深く、肝の臓はストレスが掛かると、働きが失調してきます。今回の父の白目からの出血もこのストレスが大きな原因です。

このようにストレスが掛かるとみるみるうちに症状に出て来ます。症状が現れたら程々にして、少し休憩を挟むか、誰かにお任せするのが身の為です。

ボランティア活動をされておられる方々、またそのご家族、ご近所さんの助け合いの精神が、より良い社会の第一歩と感じました。　日々ボランティア活動にご協力頂いている皆さんに感謝のGWでした。

こんにちは！橋本伸浩です。

今回のブログは前回の続き、東洋医学で見る病の原因②をしようと思っていたのですが、4/23、24日に台北に行ってきたので、それについて書いていきます！

関空から台北にある桃園国際空港へ2時間40分ほどで到着し、時差も1時間あるので時計の時間では2時間かからずに到着しました！まず機内から降りて感じたことは、蒸しあつぅ！でした(笑)。4/23日の台北は最高気温は31℃でどんより曇り空で湿度もかなりあったと思います。空港から市内までバスで50分ほどで到着し、まずホテルのチェックインをしに行きました。ホテルまで歩いてる最中には日本でよく見かけるみせも？

桃園国際空港到着ロビー　最近リニューアルしたばかり！

ファミマと大戸屋

チェックイン後は台北101に行ってきました！中は一流ブティック店ばかりでしたが、そこまでお堅い雰囲気ではなく気軽に見て回れてよかったです。上の展望室にはいまいち天気がよくなかったので今回は登りませんでした( ；∀；)

その後京鼎楼というお店で小龍包と海老チャーハンを食べました！肉汁に旨みがぎゅっと入っていておいしかったです！チャーハンもすごくパラパラでウマァ。

2004年竣工時世界一の高さ！